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Nutrition et performance en sport : la science au bout de la fourchette

Author:
ISBN: 9782865802524 Year: DOI: 10.4000/books.insep.1180 Language: French
Publisher: INSEP-Éditions
Subject: Sports Science
Added to DOAB on : 2019-12-06 13:15:36
License: OpenEdition Licence for Books

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Abstract

Comment bien récupérer au moyen de l'alimentation ? Comment se nourrir lors d'un voyage à l'étranger ou lors des stages en altitude ? Que faire pour préserver son capital osseux ? De quelle manière concilier ramadan et entraînement ? Comment perdre du poids intelligemment ? Quels sucres ? Quelles protéines ? En matière de nutrition, les questions que se posent les sportifs et leurs entraîneurs sont nombreuses, et toutes méritent des réponses claires ! Telle est l'ambition première de cet ouvrage qui a réuni les plus grands spécialistes mondiaux de la nutrition sportive afin d'apporter les éclairages tant attendus... En effet, à l'heure d'une compétition plus serrée que jamais, l'empirisme ne suffit plus : la victoire, qui se joue souvent sur d'infimes subtilités, requiert des choix rationnels, notamment alimentaires. Et si la réussite sportive est un objectif légitime, ce dernier ne doit pas être poursuivi aux dépens du capital santé : trop souvent encore les athlètes mettent celle-ci en danger. Telle est donc la seconde ambition de ce livre : apprendre à concilier performance et respect de son corps...

Améliorer sa récupération en sport

Author:
ISBN: 9782865802487 Year: DOI: 10.4000/books.insep.1320 Language: French
Publisher: INSEP-Éditions
Subject: Sports Science
Added to DOAB on : 2019-12-06 13:15:36
License: OpenEdition Licence for Books

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Abstract

En quelques décennies, la récupération du sportif de haut niveau s'est définitivement imposée comme un enjeu majeur. D'une part parce qu'il est essentiel de préserver la santé de l'athlète, d'autre part parce que la réitération de la performance, parfois sur de très courts laps de temps, requiert une parfaite récupération entre les épreuves. Aux méthodes de récupération parfois anciennes - certaines d'entre elles remontent...à l'Antiquité ! - viennent s'ajouter des techniques particulièrement innovantes. À tel point que l'encadrement médical d'un athlète dispose à présent d'un vaste panel de méthodes : récupération active ou passive, étirements, massages, électrostimulation, luminothérapie, aromathérapie, application de chaud ou de froid, cryothérapie, hydrothérapie, sauna, hammam, infrarouges, nutrition et réhydratation… Pour autant, il n'est pas toujours facile de distinguer les méthodes véritablement efficaces des chimères dont certaines peuvent s'avérer inopérantes, voire contre-productives lorsqu'elles sont mal employées. L'INSEP propose donc aujourd'hui un nouvel ouvrage, essentiel pour comprendre ces différentes techniques, et qui permettra aux athlètes, à leurs entraîneurs et à leur encadrement médical de véritablement mettre en œuvre des politiques de récupération efficaces et adaptées aux spécificités de l'athlète, mais aussi à celles de son sport et de son calendrier sportif. Près de 1 650 articles scientifiques du monde entier ont ainsi été analysés et synthétisés afin d'offrir au lecteur des informations fiables, loin de l'empirisme ou des effets de mode qui ne garantissent évidemment pas toujours la réussite... Du haut de ses vingt-trois chapitres, cet ouvrage nous invite à une nouvelle orientation dans la compréhension des processus de récupération chez le sportif. En complément de cette analyse pertinente des différentes méthodes de récupération, quelques études de cas mettant le sportif au cœur du dispositif de récupération, viennent éclairer nos zones d'ombre et ainsi améliorer notre connaissance de la récupération en sport !

Teamthink : Management d'équipe : clé du succès

Author:
ISBN: 9782865802470 Year: DOI: 10.4000/books.insep.942 Language: French
Publisher: INSEP-Éditions
Subject: Sports Science
Added to DOAB on : 2019-12-10 12:25:10
License: OpenEdition Licence for Books

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Abstract

Bien des facteurs interviennent dans la réalisation d'une performance, surtout dans les sports où le matériel, comme en voile, joue un rôle prépondérant. L'exemple, développé dans cet ouvrage, en témoigne : comment la Nouvelle-Zélande, petit pays de cinq millions d'habitants perdu dans le Pacifique Sud, a pu tenir tête aux géants de la planète et remporter, en 1995, la prestigieuse Coupe de l'America, détrônant les grandes nations maritimes comme les États-Unis, détentrice du trophée. Quand on sait qu'aucune supériorité technologique évidente ne pouvait être reconnue à la Nouvelle-Zélande, il devenait intéressant de s'attarder sur les facteurs humains. C'est l'objet de Teamthink. Ce livre est destiné aux lecteurs intéressés par la gestion d'équipes de cinq à deux cents personnes, qui veulent atteindre un but difficile, avec une composante technique et une durée relativement importantes. Ainsi, les managers pourront étudier les leçons de ce Défi et établir un lien avec les grands projets qui sont entrepris dans l'industrie : développement de produit nouveau et mise en œuvre de programmes d'amélioration permanents tels TQM.

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INSEP-Éditions (3)


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OpenEdition Licence for Books (3)


Language

french (3)


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2013 (1)

2012 (1)

1995 (1)